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Fille de Richard nue a la plage Hilton et de Kathy Avanzino, Paris est l'aînée de quatre enfants : elle a une sœur, Nicky et deux frères, Barron et Conrad. Elle passe la majeure partie de son enfance en Californie, dans le quartier de Beverly Hills. Elle étudie dans une école très huppée avec son amie Nicole Richie et sa sœur Nicky Hilton, avant de repartir à New York où sa famille s'installe au dernier étage de l'hôtel Waldorf-Astoria qui appartient au groupe Hilton. Elle passe ensuite un an dans le pensionnat Canterbury, situé dans le Connecticut, avant de revenir à New York où elle est inscrite à Dwight, une école située dans l'Upper West Side, principalement fréquentée par des enfants de diplomates. Elle quitte l'école avant d'avoir obtenu son diplôme de niveau secondaire (équivalent du DNB).

Fin 2004, elle est le sujet d'un épisode du dessin animé South Park, Kit vidéo pour stupide pute nue plage trop gâtée.

Le 14 juin 2007, Paris est transférée dans un hôpital pénitentiaire plus strict de Los Angeles afin de démentir l'accusation de traitement de faveur qui lui baise a été faite lorsqu'elle est sortie de prison^{[réf. souhaitée]}.