Après l'immense succès de la première saison, The Simple Life revient en force pour deux autres saisons. Suite à une dispute entre Paris et Nicole, le diffuseur annule l'émission, Porn avec cheval mais la chaîne E! rachète les droits de diffusion.

C'est en signant un contrat avec le diffuseur FOX afin de co-animer avec Nicole Richie, sa meilleure amie, une émission de télé-réalité, que Paris se lance dans le monde de la télévision. The Simple Life, sur laquelle les deux jeunes filles vivent durant un certain temps avec une famille de la campagne, devient très populaire. La première alizée émission a lieu le 2 décembre 2003.

Elle s'est fait surtout connaître par l'intermédiaire de la vidéo de ses ébats sexuels (1 Night in Paris). Son ancien Porn avec cheval petit ami, Rick Salomon, les a vendues sur Internet, ce qui lui vaut un procès qu'elle gagne, et dont elle versera la moitié des dommages et intérêts à des œuvres de charité.

En 2008, elle joue dans The Hottie & The Nottie qui obtient la plus mauvaise note (1,1) sur IMDb^{alizée class="reference">[3]}. Elle jouera la même année dans un film d'épouvante musical appelé Repo! The Genetic Opera. Elle y incarnera le personnage d'Amber Sweet.

En septembre 2006, Paris Hilton est arrêtée pour conduite sous l'influence de l'alcool avec un taux de 0.08% dans le sang. Ce paris hilton nue sexy seuil, illégal en Californie, entraîne, dès novembre 2006, la suspension de son permis de conduire. Elle plaide alors coupable pour conduite en état d'ivresse en janvier 2007 et est condamnée à 36 mois de mise à l'épreuve et 1500 dollars d'amende.

Entre-temps, Paris s’apprête à participer à une nouvelle série de téléréalité à propos de sa quête d’une nouvelle nuit folle sexy meilleure amie. Un informateur a confié au magazine UsWeekly: «Paris est fatiguée des gens envieux et cherche quelqu’un de nouveau et de bien à qui elle peut faire confiance. Le projet devrait être pris en charge par les chaînes MTV ou VH1, et le tournage devrait commencer au plus tard cette année.

Fille de Richard Hilton et de Kathy Avanzino, Paris est l'aînée de quatre enfants : elle a une sÅ“ur, Nicky et deux frères, ébats sur plage Barron et Conrad. Elle passe la majeure partie de son enfance en Californie, dans le quartier de Beverly Hills. Elle étudie dans une école très huppée avec son amie Nicole Richie et sa sÅ“ur Nicky Hilton, avant de repartir à New York où sa famille s'installe au dernier étage de l'hôtel Waldorf-Astoria qui appartient au groupe Hilton. Elle passe ensuite un an dans le pensionnat Canterbury, situé dans le Connecticut, avant de revenir à New York où elle est inscrite à Dwight, une école située dans l'Upper West Side, principalement fréquentée par des enfants de diplomates. Elle quitte l'école avant d'avoir obtenu son diplôme de niveau secondaire (équivalent du DNB).